Descripción
Maridaje
Quesos regionales: Kashkaval búlgaro, Manchego español, Parmigiano Reggiano italiano o Blue Vein australiano.
Mis cualidades
Color: llama la atención el morado más oscuro, casi impenetrable.
Aromas: un conjunto asombrosamente seductor, casi perfumado, de olores puros de Bobal. Inicialmente granito pommy mezclado con grosellas negras y moras maduras. Una nariz levantada de fruta fresca, dulce, de cereza oscura y pastel de moras, y algunas notas de pimienta rosa
nuez de cola y todas las especias.
Una nariz profundamente compleja que estalla en olores de fruta roja
de apoyo y tabaco rubio, tierra oscura seca recién removida y fondo de roble francés fino.
Boca: el paladar es especialmente rico y denso, pero con una acidez fresca y frutas brillantes notas de cereza oscura y ciruela, pero también de moras. Boca llena, juvenil, pero también agradablemente sabrosa sobre un final de moras y estructura especiada.
